Découvrez les entremets de Armand Pagès votre artisan pâtisser et chocolatier à Saint-Chamond dans la Loire (42)
Le Primavera
: Biscuit et croustillant amande, bavaroise a la vanille de Madagascar, confit et crémeux de fraises. Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
L'Ebène
Biscuit spéculos, crémeux chocolat au lait et fève de tonka. Compotée de Poire. Disponible pour 4 ou 6 personnes
Le Douceur
Biscuit chocolat, amandes concassées, mousse pistache, mousse chocolat au lait
Disponible
pour 4, 6, 8, 10 personnes
La Charlotte aux Fruits Rouges
Biscuit cuillère, bavaroise a la vanille de Madagascar, compoté et mousse de fruits rouges, meringue et fruits
frais
Disponible pour 4 ou 6 personnes
Le Manga
Croustillant amande et coco, insert mangue - fruit de la passion et morceaux d’ananas poêlées, bavaroise a la vanille de Madagascar
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
Le Craquelin
Biscuit amandes, praliné croustillant et mousse au chocolat noir
Disponible pour 4, 6, 8,
10 personnes
L'Elégance
Biscuit et croustillant amande, praliné Gianduja, crémeux citron vert et ganache chocolat
noir
Disponible
pour 4, 6, 8, 10 personnes
Le Subtil
Biscuit et croustillant chocolat, mousse chocolat noir et caramel de banane. Disponible uniquement
sur commande.
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes
La Forêt Noire Griottines
Croustillant amande, confit et morceaux de griotte, mousse chocolat, ganache montée vanille. Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes.
Le Sensation Verbena
Biscuit macaron, croustillant amande, crème diplomate à la verveine citronné, coeur de framboise et
glaçage framboise.
Disponible pour 4 ou 6 personnes.
Et pourquoi pas une de nos tartes du moment ?
- Tarte Crumble Fruits Rouges
- Tarte Aux Pommes
- Tarte Aux Pralines
- La Tarte aux fraises
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