Découvrez les entremets de Armand Pagès votre artisan pâtisser et chocolatier à Saint-Chamond dans la Loire (42)

L'Ebène

Biscuit spéculos, crémeux chocolat au lait et fève de tonka. Compotée de Poire. Disponible pour 4 ou 6 personnes

Le Douceur

Biscuit chocolat, amandes concassées, mousse pistache, mousse chocolat au lait
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes

La Charlotte aux Fruits Rouges

Biscuit cuillère, crème diplomate, compoté et mousse de fruits rouges, meringue et fruits frais
Disponible pour 4 ou 6 personnes

Le Manga

Crumble praliné coco, gelée mangue-passion, morceaux d'ananas poêlés, bavaroise vanille
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes

Le Craquelin

Biscuit amandes, praliné croustillant et mousse au chocolat noir
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes

L'Elégance

Biscuit madeleine, praliné Gianduja, crémeux citron vert et ganache chocolat noir
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes

Le Subtil

Biscuit et croustillant chocolat, mousse chocolat noir et caramel de banane. Disponible uniquement sur commande.
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes

La Forêt Noire Griottines

Croustillant amande, confit et morceaux de griotte, mousse chocolat, ganache montée vanille. Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes.

Le Sensation Verbena

Biscuit macaron, croustillant amande, crème diplomate à la verveine citronné, coeur de framboise et glaçage framboise.
Disponible pour 4 ou 6 personnes.

Le Fraisier

Indisponible pour le moment, sera de retour au printemps prochain

Biscuit génoise, crème diplomate à la vanille,
confiture et crémeux de fraises.
Décors de fraises et enrobage au chocolat blanc et éclats d’amandes.
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes.

Le Melba

momentanément indisponible

Biscuit dacquoise et crumble chocolat blanc, confiture de framboise, mousse pêche de vigne et morceaux de pêches
Disponible pour 4, 6, 8, 10 personnes

L’Aurore

indisponible pour le moment

Biscuit et croustillant amande, cœur de confit d’abricot, bavaroise au lait d’amande et fleur d’oranger. Disponible pour 4 ou 6 personnes.